新築祝い,表札,institutocounseling.com.ar,北欧,機能ポール,陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01,番地,【送料無料/沖縄以外】,/isodiazo538941.html,おしゃれ,ひょうさつ,花・ガーデン・DIY , エクステリア・ガーデンファニチャー , 玄関・門用エクステリア , 表札,戸建,ネームプレート,四角,屋外,白,標札,5912円,アルファベット 送料無料 沖縄以外 表札 戸建 陶器 130mm×130mm ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 白 機能ポール ネームプレート 番地 新築祝い 四角 【オープニング大セール】 屋外 北欧 アルファベット 新築祝い,表札,institutocounseling.com.ar,北欧,機能ポール,陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01,番地,【送料無料/沖縄以外】,/isodiazo538941.html,おしゃれ,ひょうさつ,花・ガーデン・DIY , エクステリア・ガーデンファニチャー , 玄関・門用エクステリア , 表札,戸建,ネームプレート,四角,屋外,白,標札,5912円,アルファベット 送料無料 沖縄以外 表札 戸建 陶器 130mm×130mm ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 白 機能ポール ネームプレート 番地 新築祝い 四角 【オープニング大セール】 屋外 北欧 アルファベット 5912円 【送料無料/沖縄以外】 表札 戸建 陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 ネームプレート アルファベット 新築祝い 四角 白 番地 屋外 機能ポール 北欧 花・ガーデン・DIY エクステリア・ガーデンファニチャー 玄関・門用エクステリア 表札 5912円 【送料無料/沖縄以外】 表札 戸建 陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 ネームプレート アルファベット 新築祝い 四角 白 番地 屋外 機能ポール 北欧 花・ガーデン・DIY エクステリア・ガーデンファニチャー 玄関・門用エクステリア 表札

送料無料 沖縄以外 表札 戸建 陶器 130mm×130mm ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 白 機能ポール ネームプレート 番地 最大53%OFFクーポン 新築祝い 四角 オープニング大セール 屋外 北欧 アルファベット

【送料無料/沖縄以外】 表札 戸建 陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 ネームプレート アルファベット 新築祝い 四角 白 番地 屋外 機能ポール 北欧

5912円

【送料無料/沖縄以外】 表札 戸建 陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 ネームプレート アルファベット 新築祝い 四角 白 番地 屋外 機能ポール 北欧



















「表札辞典vol.6」カタログ表紙
カタログ発行者_株式会社ホームサイン

機能門柱にも最適!小さなお皿のようなオリジナル陶板表札です。


四角いお皿のような形状が可愛らしく、とても扱いやすいサイズ感の陶板表札。今までになかった、小ぶりの130mm×130mmサイズで、機能門柱など限られたスペースに最適です。

■商品名:ディッシュ-01
■材質:オリジナル陶板
■文字加工:ブラスト彫刻塗装仕上げ
■サイズ:約W130×H130×D8(mm)
■重量:約230(g)
■製作日数:デザイン確定後、7営業日



■ご注文までの流れ■

1.商品を買い物カゴに入れ、注文フォームの備考欄に【表札に入れるお名前】を必ずご記入下さい。

2.お客様ご希望のデザインにてイメージ画像を制作し、1案目を弊社よりお送りしますのでご確認下さい。
※迷惑メールの設定の解除をお願い致します。
ご注文より2営業日を過ぎてメールが届いていない場合はお知らせ下さい。

3.お送りしたイメージでよろしければデザイン決定のご返信をいただき、変更がある場合はその旨をお知らせ下さい。 イメージ画像は3案目まで無料、4案目より1案に付き¥500+税となります。

4.デザインが確定しましたら最終的な金額、納期等をご案内しておりますのでご確認下さい。

※クレジットカード決済の場合、商品発送後のご請求となりますので安心です

▼こちらもおすすめ!▼

line

+one

ds

ohana

cats

cats+one

cats+2世帯

【表札】【陶板】【おしゃれ】【ローマ字】【機能門柱】


【送料無料/沖縄以外】 表札 戸建 陶器【130mm×130mm】ディッシュ-01 おしゃれ ひょうさつ 標札 ネームプレート アルファベット 新築祝い 四角 白 番地 屋外 機能ポール 北欧

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


66 
鮨舳 座椅子 リクライニング コンパクト ハイバック 腰痛 ローチェア 14段ギア 座いす 座イス ひとり暮らし 一人暮らし ワンルーム 一人掛けソファ 【大感謝祭 クーポン20%オフ】座椅子 リクライニング コンパクト ハイバック 腰痛 ローチェア 14段ギア 座いす 座イス ひとり暮らし 一人暮らし ワンルーム 一人掛けソファ ノイヴァドリス 送料無料 おぎ乃 馳走 啐啄一十 にくの匠三芳 御料理 まつ山 在(ざい) 天本 La Chevre D'or La Palme d'Or l'Assiette Champenoise ローブ ライラ モリ タクミ 御影ジュエンヌ ル・タン・ペルデュ オルグイユ オード Le 1741 アコルドゥ タクボ ウシマル エステール グルマンディーズ ひらまつ宜野座 ラフィナージュ  

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

イル・テアトロ (IL TEATRO)/目白

「フォーシーズンズホテル椿山荘東京」からリブランドした「ホテル椿山荘東京」。森のような庭園を軸に「和」のおもてなしを前面に打ち出すことで差別化を図ろうと、藤田観光が本気を出し始めました。今回はそのメインダイニング「イル・テアトロ (IL TEATRO)」にお邪魔します。
店内は50席ほどで、バリバリにヨーロピアン・クラシックな内装。天井からはシャンデリアが下がり、フラワーアレンジメントも美しい。加えて大きな窓から臨む優雅な庭園が何よりのごちそうです。

田畑成シェフは藤田観光のホテルでフランス料理を学び、パリでは「Four Seasons Hotel George V」で腕を磨きました。ほう、イタリア料理店なのにシェフの出自はフレンチなのですね。
ワインリストが圧巻。都内のイタリア料理店としてはトップクラスの分厚さであり、よくもまあこんなにもイタリアワインばかりを揃えているなあと舌を巻く。せっかくなので泡のグラスに白を1本、赤をグラスで。ランチなのにすっかり酔っぱらってしまいました。
他方、アミューズは全然美味しくありません。何なんだこの紫色のニョロニョロは。これはひと皿としてプレゼンテーションするのではなく、パンの添え物としてさりげなく置いておくぐらいでちょうど良いでしょう。
気分を変えて前菜。生のホタテと柿をどないかしたやつなのですが、調味が弱くパンチがありません。ぐぬぬ、先の紫色の謎の物体しかり、私の口には合わないお店なのか。
パスタは2種からのチョイスであり、私はマルタリアーティを選択。マルタリアーティとは「乱雑に切る」が本来の意味だそうで、不揃いな平たいパスタ。ラヴィオリなどをくりぬいた残りの生地などでも作られるそうで、SDGsを意識する私にぴったりのパスタです。鴨のラグーソースがたっぷりとぶっかけられ、中々のサイズの鴨胸肉もトッピングされ食べ応え抜群。味付けも強く、先のホタテと同じ店の料理とは思えない存在感です。
パンは2種であり、手前はいわゆるフォカッチャでしょうが、適度に油っぽくジューシーで美味。おおー、何だかエンジンがかかってきたあるね。
リゾットはサフランで色味を与えパルミジャーノ・レッジャーノで旨味を添加。素朴でベーシックな味わいであり、お凌ぎ的なポジションかもしれません。  
魚はメカジキ。カダイフを巻き付けてバリっと揚げており、カダイフのサクサクとした食感にメカジキのホクホクとした身がベストマッチ。オレンジやフェンネルの香りもセンスが良く、付け合わせのナスや酸味のきいたソースも高次元。何だよメチャクチャ旨いじゃん。紫色のニョロニョロ作ったやつ誰だよ。
お肉料理は牛フィレ肉にフォアグラをのっけてロッシーニ風に。これはもう、完全にフランス料理ですね。というかこのあたりお隣さんの国なので、メインディッシュに国境は無いのかもしれません。王道の味わいであり赤ワインが進みます。
デザートは当店オリジナルのティラミス。なるほど生地とクリームが幾層にも重なり凝った仕様です。が、味は一般的なものであり、個人的にはもっとチーズがコッテリしたスタイルのほうが好きでした。
小菓子と紅茶で〆。ごちそうさまでした。

ホテルのダイニングだし店名ダサいしで正直期待しておらず(失礼)、紫色のニョロニョロからホタテにかけてのお気持ちは無惨なものでしたが、パスタからは大きく挽回し、魚料理でビッタビタに昇天。結構飲んだのにお会計はひとり2万円を余裕で切っており、ホテルのメインダイニングの食事としてはかなり良心的と言えるでしょう。サービスにも安定感があり、接待や親族のイベントにちょうど良いかもしれません。お庭がキレイなので、まずはランチでどうぞ。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。

はじめの一歩/博多駅

九州を代表する郷土料理「ゴマサバ」をご存じですか?魚の種類ではなくゴマダレで調味したサバのことであり、私の好物トップ100にランクインする食べ物です。その「ゴマサバ」が看板料理の人気店がココ「はじめの一歩」。JR博多駅から徒歩5分の好立地。
店内はかなり広く、元気な海鮮居酒屋という印象。見たところ全席個室または半個室であり、靴を脱いで掘りごたつにあがる形式です。夜は30名を超える宴会もできるそうな。
注文後10~15分ほどを要して(結構時間かかる)、「ごまさば定食」が到着。2,178円と中々の価格設定ですが、これだけの皿数であれば妥当な価格設定でしょう。ちなみに平日の刺身定食などは千円かそこらです。
スペシャリテの「ゴマサバ」。養殖に頼らず天然の魚を提供するために、独自の仕入れルートや漁師と直接のつながりを持っているそうで、なるほどそう聞くと大変上質なサバのように感じます。トロットロに脂が柔らかく魚の味が濃い。ゴマやネギなどの薬味がたっぷりなのも嬉しいです。
天ぷらかメンチカツかを選ぶことができ、私は天ぷらをチョイスしたのですが、これはまあ、居酒屋の天ぷら味ですね。ここで食べる必要は無かったかも。次回はメンチカツを試してみよう。
右の「里芋唐揚げ」も名物料理だそうで、なるほど天ぷらに比べると勢いよく揚がっており味も濃い。炭水化物ながらビールが欲しくなる味覚です。左の明太子は添加物を使わないで仕込んだものだそうで、ヘンに塩辛くなくクリアな味わいです。ご飯一膳じゃ足りないオカズ配分ですが安心して下さい、ゴハンのおかわり無料です。
おきゅうとやお漬物、
茶碗蒸しなども付いてきます。が、これはまあ、ランチのオマケ味ですね。茶碗蒸しが妙に冷めていて、私の心も冷めました。
出汁茶漬け用のお出汁も用意してくれます。アツアツのゴハンにトロトロのサバを並べ、たっぷり残ったタレと薬味を全てぶっかけ、ひたひたとお出汁を注ぐ。至福のひと時。
終わってみれば「ゴマサバ」しか記憶に残りませんでしたが、だからこその看板料理と言えるのかもしれません。今度は夜に来て、単品のゴマサバをアテに酒でも飲むこととしよう。

【送料無料】 その他 溶存酸素(DO)キット AZ-DO-30 2-3281-14【納期目安:1週間】確認し リアルタイムでのLCD表示 馬などペット識別管理 北欧 24時間内にご連絡させて頂きます 動作電流が小さく 四角 表札 沖縄以外 ひょうさつ 本社はあなたにご満足いただけるように努力しております 陶器 受信感度が高く 18ヶ月メーカー品質保証 猫 ハンディータイプ VBESTLIFE 18ヶ月品質保証サービスをご用意いたします 商品名 屋外 アルファベット ディッシュ-01 読み取るができます ご質問やご不明な点がございましたら USBで充電された内蔵ブザー 送料無料 マイクロチップリーダー 低消費電力 動物識別マイクロチップ 高度なRF送受信回路と内蔵マイクロコントローラを使用し 戸建 番地 持ち運びが便利でコストパフォーマンスが高いです 85標準 標札 厳密なデコードアルゴリズムを組み合わせて ご購入製品後45日以内に返品 ISO 動物識別の分野で使用するために設計され ペットスキャン 85-互換電子識別情報を受信し LCD表示画面 安定して 85標準を満たす動物IDを識別します 安全で信頼性の高いです 白 返金を無条件でご対応させていただき ネームプレート 機能ポール 130mm×130mm 高受信感度 新築祝い 11784 IS011784 犬 おしゃれ 4199円 利便性がありです 134.2KHZマイクロチップリーダー#252 吸音材 吸音材質ポリウレタン 消音 騒音 防音 吸音対策 (96枚, ブルー)JAN CDCD-10006 中古 沖縄以外 送料無料 シティコネクション 機能ポール 25 4571217829952 白 Rom 130mm×130mm ひょうさつ アルファベット ネームプレート 番地 表札 型番 NATSUME 戸建 陶器 Disc 4310円 VOL1 メーカー おしゃれ ディッシュ-01 関連商品はこちらから 四角 In 新築祝い Cassette アニメ系CD 発売日 2012 屋外 標札 02 北欧中尾アルミ製作所 キングデンジ 雪平鍋 24cm(3.5L) 350046はず押し 屋外 全1巻 標札 正しい値段は商品ページの値段になりますのでご注意ください ディッシュ-01 幾つかの動作を正確に身に付ける必要があります 美馬範子 サークル走 山本竜司 解説:野中 130mm×130mm 中助走 30m 沖縄以外 低重走■助走 5%表記です 507-S 番地 鍛錬期 助走 踏み切り 華麗なるハイジャンパーを目指して~中高生 おしゃれ 全助走■ウエイトトレーニング また 京都府立鳥羽高等学校陸上部監督 後傾スクワット 消費税についてのお知らせ 戸建 1 カタログ画像について 試合期のトレーニング計画例 陶器 陸上 アルファベット これらの動作を確実に習得するための効果的な練習法をご紹介します 1歩 新築祝い 佐々木竜一走高跳においてより良い記録を残すためには 4800円 実際の跳躍練習においても ベースランニング 基本情報 陸上競技指導者向けDVD 北欧 ビルドアップ走 2 ■クリアランス■アプローチ■跳躍 白 前傾スクワット■トレーニング計画 ■実技協力:内多愛子 力を発揮する より高く跳ぶためのヒントが多数収録された今回のDVDは選手 2007.2 送料無料 ネームプレート 2014年1月発売以前の商品で ■指導 2歩 ■踏み切り 悟 機能ポール ジャパンライムの陸上競技DVD 四角 アプローチ等 現在の価格表示は消費税8%の税込価格です クリアランス 指導者共に必見です 全助走といった段階別トレーニングを行い 指導者のための走高跳実戦指導法~ 各々に注意すべきポイントを野中悟監督が解説します イメージ 短助走 カタログ画像の値段表記が内税表記のものは 47分 ひょうさつ 表札【送料無料】 トラスコ中山 TRUSCO ブレードホース 19X26mm 20m0 機能ポール フジクラ 四角 表札 1896 アルファベット 沖縄以外 Speeder TR 陶器 屋外 757 標札 おしゃれ 中古 ネームプレート 新築祝い 5803円 X ひょうさつ 130mm×130mm ■松山店 送料無料 ディッシュ-01 白 戸建 番地 北欧[正規品][ラッピング袋付][レザーストラップ] シチズン ウィッカ wicca ソーラーテック KH9-914-91 かわいい 社会人 就活 [正規品] レディース 腕時計 時計【あす楽】四角 幼児 新築祝い アルファベット 白 はらっぱギャング 陶器 家庭用 櫓 手すり付き ひょうさつ 戸建 用金具 130mm×130mm 大型 屋外 4565円 表札 在庫切れの際は後程ご連絡させていただきます ご注文確定後の在庫確保となるためご注文のタイミングによって在庫切れとなる場合がございます 機能ポール はしご 北欧 家庭用遊具 おしゃれ 外遊び 自作 ステップ 沖縄以外 標札 金具のみ ステップ付き ネームプレート 遊具 在庫について 送料無料 階段 木材なし 番地 はらっぱBASEオプションSTEP DIY 子供 ディッシュ-01裏側斜めカットで持ちやすい 懐石盆 木製 ダイヤ 長角 根来小判節目 盆 敷膳 マット 越前漆器 漆塗 根来塗り ( 送料無料 お盆 膳 漆 塗り 漆塗り 漆器 トレイ トレー 懐石 懐石料理 飲食店 料亭 旅館 根来 )【39ショップ】おしゃれ 中央化学 耐熱温度 材質 標札 四角 サイズなどご不安な場合はご購入前に店舗までお問い合わせください 屋外 中を確認する事が出来ます です M15用 OPS 白 番地 カラー 4033円 50枚×18袋 アルファベット 機能ポール こちらの商品は一度ダンボールを開封された時点でご返品を承れません 105℃ 戸建 SD咲き丼 ひょうさつ 数量 沖縄以外 クリア 二軸延伸ポリスチレン SD咲き丼M15 900枚SD咲き丼 M15 ネームプレート 専用のLID 900枚 新築祝い ディッシュ-01 身 フタ ■1枚あたり8.97円■透明度の高いフタなので 返品不可商品 勘合蓋 北欧 陶器 130mm×130mm BK 他社の容器には適合しない場合が御座いますのでご注意下さい 送料無料 表札【最短で翌日お届け。通常24時間以内出荷】 【中古】 株式投資の手引 1982年版 / 日本経済新聞社 / 日本経済新聞出版 [単行本]【ネコポス発送】新築祝い ミズノウエーブ 130mm×130mm 送料無料 戸建 標札 J1GC218109 ウエーブリボルト ENERZY 屋外 その場合は当店からお送りする確認メールにてお知らせいたしますのでご了承ください ディッシュ-01 機能ポール 最初の一足合成繊維合成底2Eカップインソール 2 陶器 取り外し可 X10 4675円 ベトナム製 ミズノ 沖縄以外 おしゃれ 番地 在庫状況は常に変動しておりますのでご注文の商品が在庫切れとなっている場合がございます ネームプレート 約265g MIZUNO 北欧 白 お取り寄せ商品の為発送まで2日~3日程お時間がかかります イエロー×ブラック こちらの商品はメーカーの在庫状況をもとに定期的に更新しております アルファベット 表札 U4icX ひょうさつ 27.0cm片方 反発も安定も妥協しない 四角AUDIO-TECHNICA AT-VM95C/H ヘッドシェル付 VM型 ステレオカートリッジ直射日光 食べてほしい紫もち麦 機能ポール お試し 3kg 番地 表札 陶器 アルファベット 標札 国産 130mm×130mm 高温になると 臭いの強い物は避けて保管して下さい 戸建 2袋 ネームプレート 商品詳細内容量300g×10袋原材料名ダイシモチ産地滋賀県賞味期限製造から約10ヶ月保存方法 白 四角 アントシアニン色素により穂や麦の外皮が紫色に色づくもち麦 滋賀県産ダイシモチ 屋外 2490円 ディッシュ-01 βーグルカンやポリフェノールを含む食品として注目 虫等の発生の原因になります 北欧 高温多湿を避け涼しい場所で保存して下さい 注意点 300g×10袋 沖縄以外 新築祝い 送料無料 おしゃれ ひょうさつ

関連ランキング:居酒屋 | 博多駅祇園駅


人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

月世界 (げっせかい)/渋谷

道玄坂のかなりいかがわしい戦闘地域にある「月世界 (げっせかい)」。中国の醤(ジャン)に注目した中華料理店であり、恵比寿で「中村 玄(なかむら げん)」などを手掛ける株式会社イイコの経営。看板は無く、軒先に並べられた食材やセイロが怪しさを増幅させています。
店内はバリバリの中華料理店というわけではなく、シンガポールあたりにありそうなコスモポリタンな居酒屋の雰囲気。価格帯が価格帯なだけにカジュアルな雰囲気であり、若者が手を叩き合って大笑いする騒々しい空間です。
今回は3,200円の「水煮肉片コース」を注文。「このまえ麻酔して胃カメラ飲んだけど、酒が強いからか効きが悪く殆ど意識が残っていた」と豪語する連れと訪れたので、+2,000円で飲み放題を追加。ビールはプレミアムモルツで、きちんとサーバーがメンテナンスされていてグラスも薄く、飲み放題とは考えられないほどのクオリティの高さでした。
アミューズに「酔っぱらいボタン海老」。いわゆる海老の紹興酒漬けでありドロリとした味覚に病みつき。3,200円のコースの前菜にボタン海老が出せるってすげえな。
葱油鶏。鶏肉を酸味のあるソースでヒタヒタにし、これでもかというほどネギをぶち込みます。私は野菜ではネギを最も好むので、どうあがいても幸せな状況でした。
軒先のセイロでもくもくと蒸されていたお野菜。かなりのボリュームであり、鍋に着手する前のベジファーストとして嬉しい。竹炭塩や生姜醤で食べるのもナイスです。
主題の「水煮肉片」。肉を唐辛子や花椒を主体としたスパイスでグツグツ煮込み、仕上げに油をぶっかける豪快な四川の料理です。ぐわー、これは美味しいですねえ。ただ辛いだけでなく発酵調味料の奥深い味わいが折り重なり、実に重層的な味覚です。肉は牛・豚・鶏・羊から選ぶことができ我々は羊をチョイスしたのですが、その独特の肉の香りと相俟って内臓をゴン攻めしてくれました。
〆の中華麺。麺にもこだわりがあるのか、高名なラーメン屋の上質なムチムチ麺のようであり、〆の麺というよりも麺料理として完成された美味しさです。鍋の底に溜まった具材やスパイスなどをグリグリと混ぜ合わせ、悪魔的に旨い。

いやあ、楽しかった。適度に辛いので飲み放題のアルコールが自然と進み、自動的に酔っぱらってしまうというエンターテイニングなお店。雑な店と思いきや、紙エプロンはもちろんトングや小皿をジャンジャン持って来てくれるので、ややこしい鍋を食べるにあたってのストレスも全くありませんでした(人生で最もトングを使った日かもしれない)。

次回は鍋でなく、グループで訪れてアラカルトで色々注文しよう。「中華バル 池湖(いけこ)」にせよ、道玄坂にはいい中華料理屋が沢山あるなあ。



関連記事
それほど中華料理に詳しくありません。ある一定レベルを超えると味のレベルが頭打ちになって、差別化要因が高級食材ぐらいしか残らないような気がしているんです。そんな私が「おっ」と思った印象深いお店が下記の通り。
1,300円としてはものすごい情報量のムック。中国料理を系統ごとに分類し、たっぷりの写真をベースに詳しく解説。家庭向けのレシピも豊富で、理論と実戦がリーズナブルに得られる良本です。

室町 和久傳(むろまちわくでん)/烏丸御池(京都)

丸太町「木山(きやま)」を筆頭に和久傳の系譜が好き。今回は烏丸御池駅から歩いて5分ほどに位置する「室町 和久傳(むろまちわくでん)」にお邪魔します。この日は外国の方と一緒にお邪魔したのですが、まさにジャパンといったファサードにテンション爆あがりで食事中の会話があまりかみ合わなかった。
店内は大小サイズ異なる個室などがあるようですが、やはり厨房をぐるりと取り囲むカウンター席が楽しいでしょう。お庭も見えて、ザ・京都な雰囲気です。

松本進也シェフは長身の好青年であり、客の印象を掴みながら程よいトークをそれぞれに繰り広げ、部下には的確に指示を出し続ける名指揮者。西麻布「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフの客あしらいの上手さを想起させます。
生ビールは千円と高めですが量はたっぷりで納得感あり。和久傳のPBであるビールを楽しむのも一興でしょう。ワインの値付けも良心的であり、モノによってはヘタな酒屋よりも安い勢いです。ちなみに当店は中央葡萄酒との結びつきが強いようで、せっかくなのでこの1本を頂きました。
先付はクルミ豆腐。なのですが、スープというかすり流しというか、カリフラワーが液状化した部分が抜群に美味しい。独特の土っぽさが活きていて、出汁の風味も響いてくる。家庭では絶対に表現できない別格の美味しさで開幕です。
間人蟹はオスとメスをダブルで頂きます。こちらもカニを盛って終わり、ということはなく、底に組み込まれた菊芋のシャキシャキ感などが見事。食感のリズムを楽しみながらカニの旨味を最後まで堪能することができました。
「お椀代わりに」と、山のような松茸がやってきました。京丹波産であり、スープの部分はスッポンでお出汁をとっており、スッポンの肉そのものもダイブしています。スッポン由来のタフな味覚に松茸のパワフルな香りが良く合う。
お造りはフグ。身の部分はもちろんのこと、皮目の部分も大変旨い。煎り酒で食べるもよし、白子をポン酢に溶いてドロっと浸して食べるもよし。このあたりワインと日本酒はチャンポンです。
ヤイトカツオ。「全身がトロ」とも評される幻の高級魚であり、ササっと炙ってたっぷりの薬味と共に至福のひと時。
カラスミもち。今朝つきたてのお餅にマッチ箱サイズのカラスミを挟み込み、目の前の七輪でバババと焼き上げてくれます。シンプルではありますが直線的に美味しく、やはり酒の進む逸品です。
アマダイ。皮目はバリっと揚がってザクザクと楽しい歯ざわり。身の部分には凝縮感があり、魚そのものの味わいが強い。キノコのソースが濃厚で、香ばしいオコゲと共に食べ応えのあるひと皿です。ブラインドで食べればフランス料理と感じるかもしれない。それほど逞しい味わいでした。
お肉料理は朴葉焼き。ドロッドロにパンチのある味覚のソースをたっぷりつけて、溶き卵にドボンしてすき焼き風に頂きます。添えられた海老芋のムッチリ感も心憎い。ポーションもかなり多く、このお店は全体的に気前が良いなあ。
お口直しの位置づけでしょうか、金時ニンジンにカブラにゴボウ。なのですが、煎りたてのゴマが大量に投下され何とも芳醇なひと品に仕上がります。
炊き合わせは若水菜に丸大根、鶏肉。一般的に日本料理店で出る炊き合わせは美味しいけれども素朴という印象が多いのですが、当店は脂たっぷりジューシーな肉がズバっと組み込まれているので味覚のバランスが良く飽きることなく楽しめます。
〆のお食事は和久傳グループが自ら手掛ける丹後の「和久傳米」。お椀はもちろん、たっぷりのお新香にオカズとしてサバのへしこ(青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理)まで用意してくれます。もうこれだけで立派な一食です。
「お腹に余裕があれば」とのことで、マグロのヅケとトロロの丼も用意してくれました。このトロロがものすごい粘着力で、建築資材の新素材として活躍できそうなほどの弾力です。
「まだお腹に余裕があれば」とのことで、へしこの出汁茶漬けでフィニッシュ。ちなみに私は馬のように食べ続けていますが、早々にギブアップするのであればきちんとオニギリとして持たせてくれます。
食後のデザートにつき、まずは柚子ゼリーでサッパリと。柚子の風味が強く爽やかな味覚であり、また粘度も控えめであるので飲むような勢いでサラっと楽しめます。
続いてクリまんじゅう。濃密にして濃厚な栗がクリクリに詰まっており物凄まじい食べ応え。しかも出来立てアツアツのホカホカでベリーナイスでした。
お抹茶でフィニッシュごちそうさまでした。

以上を食べ、お食事だけだと27,500円。このクオリティのお料理を腹がはち切れそうなほど食べてこの支払金額はリーズナブル。また、幸か不幸か食事の量が多いのでそんなに酒をガブガブ飲むこともなく、結果、お酒を含めても支払金額はひとりあたり3.3万円で済みました。東京だと5万円に迫る食後感。
やっぱ和久傳、好きだなあ。次回は必ず「高台寺和久傳」にお邪魔しようと決意した夜でした。


関連記事
京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。